Αλεύρι

Σπιτικά σαβαγιάρ

Υλικά συνταγής:

Για 24-25 σαβαγιάρ

160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
160 γρ. ζάχαρη
5 αβγά (χωριστά τα ασπράδια και οι κρόκοι)
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς c, στον αέρα.

Συγγραφέας - Δημιουργός

Παραδοσιακό Χριστόψωμο

Το κεντητό ψωμί για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κόρα αρωματισμένη απο αστεροειδή γλυκάνισσο.

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι μαλακό
1/2 κιλό αλεύρι για ζυμωτό ψωμί (κίτρινο πακέτο)
30 γρ. φρέσκια μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
2 φλυτζανάκια του καφέ σουσάμι καστανό
1 φλυτζανάκι του καφέ σουσάμι μαύρο
10 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισσο
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
νερό χλιαρό όσο πάρει

Οδηγίες:

Συγγραφέας - Δημιουργός

Τα μελομακάρονα του Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά – μείγμα 1
400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
400 γρ. σπορέλαιο
80 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. ζάχαρη άχνη
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
2-3 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ σόδα
2 πορτοκάλια ξύσμα

Υλικά – μείγμα 2
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Υλικά για σιρόπι
500 γρ. νερό
800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. μέλι
3 στικ κανέλας
3 ολόκληρα γαρύφαλλα
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση

Μέθοδος Εκτέλεσης

Συγγραφέας - Δημιουργός
Αφράτα σταφιδόψωμα ioannidou Τετ, 11/15/2017 - 09:50

Υλικά
400 γραμ αλεύρι για τσουρέκια ή για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 ολόκληρο αυγό και 1 ασπράδι αυγού
3 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας βούτυρο μαλακωμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
200ml γάλα
σταφίδες ξανθές κατά βούληση η ποσότητα

Συγγραφέας - Δημιουργός